Der Sommer steht vor der Tür und es ist Zeit, herrlich warmes Wetter neben dem Grill zu genießen. Aber lassen Sie mich Ihnen eine Alternative nennen: Was wäre, wenn Sie statt der üblichen Burger, Hot Dogs und Kebabs Pizza machen würden? Ich mache das jetzt schon seit ein paar Jahren und obwohl ich immer noch gerne grille, ist es nicht mehr vergleichbar mit dem Herausnehmen von Kuchen aus meinem Ooni Fyra 12.

Bisher schien mir ein Pizzaofen etwas, das eingefleischten Enthusiasten vorbehalten war. Ich hätte nie darüber nachgedacht, selbst eine zu kaufen, weil ich viele Jahre lang geglaubt habe, dass ich Pizza hasse – zu meiner Verteidigung muss ich sagen, dass es in der britischen Lebensmittellandschaft in meiner Kindheit nicht gerade viele gute Optionen gab. Aber nachdem mein Partner und ich vor ein paar Jahren eines geschenkt bekommen haben, habe ich einige Zeit damit verbracht, es selbst zu machen, und ich muss zugeben, dass ich völlig davon überzeugt bin.

Der Ooni Fyra 12 kostete bei seiner Markteinführung in den USA 349 US-Dollar, aber Sie können dieses spezielle Modell nicht mehr auf der US-Website von Ooni kaufen. Als Brennstoff werden Holzpellets verwendet, die der Pizza den authentischen Holzofengeschmack verleihen. Eine vergleichbare Alternative wäre also etwa 200 US-Dollar 12-Zoll-Ofen von Big Horn Outdoors. Ansonsten scheint der geistige Nachfolger der Fyra der zu sein Ooni Karudas für die gleichen 349 US-Dollar verkauft wird, aber entweder Holzscheite oder Holzkohle verwendet.

Während der tatsächliche Befeuerungsprozess je nach Pizzaofenmodell unterschiedlich sein kann, sollten der Garvorgang und die Geschwindigkeit ähnlich sein. Meiner Meinung nach lässt sich der Fyra sehr einfach zusammenbauen, man muss lediglich einige der mitgelieferten Schornsteinrohre und Flammenschutzelemente anbringen, und er wird mit einer klaren Gebrauchsanweisung geliefert. Der Karu ist optisch dem Fyra sehr ähnlich, und der Der Einrichtungsvorgang ist genauso einfach – Der einzige wirkliche Unterschied besteht darin, dass Sie statt spezieller Holzpellets Holz oder Holzkohle in den hinteren Brennstoffraum schieben.

Wie der Name schon sagt, ist die Fyra 12 für die Zubereitung von 12-Zoll-Pizzen konzipiert. Im Lieferumfang ist ein quadratischer Pizzastein enthalten, der einwandfrei funktioniert. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch auch alternative 12-Zoll-Pizzasteine ​​und -Stähle verwenden. Im Lieferumfang war auch ein Pizzaschieber der Marke Ooni enthalten (das große Paddel, mit dem man die Pizza bewegt), aber dieser fühlte sich im Vergleich zu der markenlosen Version, die ich seit Jahren bei meinen Schwiegereltern verwende, von schlechter Qualität an, daher würde ich empfehlen, in einen besseren zu investieren. Das Metall des mit dem Ofen gelieferten Teils ist dünn und der Kunststoffgriff ist nicht angenehm zu handhaben. handhaben.

Aber Mann, das Kocherlebnis? Konkurrenzlos. An einem letzten Wochenende ließ ich die Ooni von meinem Partner aufbauen, weil ich mir vor dem Umgang mit dem Essen nicht die Hände schmutzig machen wollte, und der gesamte Prozess vom Zusammenbau bis zum Verzehr von zwei frischen, heißen Pizzen dauerte weniger als 40 Minuten. Es dauerte etwa 15 Minuten, den Ofen vorzuheizen, indem der Brennstoffbehälter bis zum Rand mit Holzpellets gefüllt wurde, und dann etwa vier Minuten, um den Kuchen perfekt zu backen. Alles, was Sie während dieses Vorgangs tun müssen, ist, die Pizza etwa jede Minute mit einem Pizzaschieber zu wenden. Wenn Sie die rohen Pizzen vormontiert haben oder eine zweite Person sie zum Einwerfen vorbereitet, können Sie eine Menge Essen zubereiten sehr schnell. Ich bin zuversichtlich, dass ich damit problemlos eine Gruppe von sechs Erwachsenen ernähren kann.

Der Ofen ist großartig; Meine Pizzakenntnisse sind es nicht.
Foto von Jess Weatherbed / The Verge

Vorausgesetzt, Sie stecken eine Pizza nicht hinein und vergessen sie, hängen die Ergebnisse eher von der Qualität Ihrer Pizza ab.Herstellung Fähigkeiten statt Backfähigkeiten – etwas, das Sie leicht umgehen können, indem Sie vorgefertigten Teig und Soßen kaufen oder einfach ein wenig üben. Aber selbst eine mittelmäßige Pizza kann durch das Backen mit echter Flamme noch besser werden, und ich persönlich habe nur zwei Versuche gebraucht, um mich mit der Pizzazubereitung von Grund auf vertraut zu machen. Es ist ein bisschen so, als würde man einen Pfannkuchen backen: Sie können Angst riechen Der Prozess ist eigentlich ziemlich einfach, aber Ihr erster wird wahrscheinlich scheiße sein.

Wenn Sie nicht jede Menge Pizza backen möchten, werden Sie erfreut sein, dass der Ofen sehr schnell abkühlt, so dass sich die Vorbereitung auch für nur eine einzige Torte lohnt. Mein Modell mit Pelletverbrennung verbrauchte den Brennstoff in etwa 45 Minuten und war etwa eine Stunde später kühl genug, um von Hand bewegt zu werden. Ich finde außerdem, dass der Ofen im Vergleich viel einfacher zu reinigen ist als ein Grill, da er wenig Fett enthält. Der Stein kann bei Bedarf gewaschen werden, und ich wische einfach den Ruß in den Schornsteinen des Ofens ab, wenn ich bemerke, dass er sich ansammelt – normalerweise nach zwei Verwendungen.

Der Ofen ist auch ziemlich tragbar. Die Beine lassen sich zusammenklappen, sodass Sie alle Komponenten in einer Tasche verstauen und zu einem Picknick- oder Grillplatz transportieren können. Es wird auch nicht so heiß, dass man es nicht auf einem Holztisch aufstellen kann (wir haben es mehrmals ohne einen Makel am Tisch selbst gemacht), was gut ist, denn wenn man sich bückt, um die Pizzen herumzudrehen, wenn der Ooni auf dem Boden liegt, kann man schnell den Rücken belasten. Ich würde nur darauf hinweisen, dass Sie den Ofen nicht mit der Rückseite an irgendetwas aufstellen sollten. Wenn Sie den vorderen Grill und die Kaminöffnung öffnen, lässt der zusätzliche Luftstrom Feuer aus der hinteren Öffnung schießen. Lassen Sie also genügend Platz.

Wenn die Sonne scheint und wir draußen kochen wollen, wird das für mich fast immer ein Grillgericht sein. Es ist schnell aufgebaut, backt schnell, erfordert nur minimale Reinigung und liefert Ihnen Pizza in Restaurantqualität, die weitaus besser ist als etwas, das Sie in Ihrem normalen Ofen zubereiten können. Den authentischen Saibling auf der Kruste zu haben, habe ich nur durch das Kochen mit echter Flamme erreicht. Diese Erkenntnis hat sich in den meisten unserer Großfamilien verbreitet, die nun damit begonnen haben, sich eigene tragbare Pizzaöfen anzuschaffen, um sie auf Campingausflügen, Strandausflügen und Gartenpartys mitzunehmen.

Und jetzt flehe ich auch Sie an: Besorgen Sie sich den verdammten Pizzaofen. Sie müssen nicht einmal Pizza lieben – hiermit werden Sie es lernen.

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